PREPARAZIONE: Impastate la farina con 150 g di burro. Lasciatela riposare per un’ora. Rassodate le uova. Lessate separatamente carote e cavolfiore. Quest’ultimo dividetelo in cimette e insaporitele con 40 g di burro salate. Tagliate il cavolo cappuccio crudo a striscioline e fatele appassire con 40 g di burro salate. Tirate la pasta in due sfoglie una più grande dell’altra. Con la più grande foderate una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sul bordo. Adagiatevi uno strato di uova a rondelle uno di cavolfiore uno di fontina a fettine uno di cavolo e uno di carote a rondelle. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Coprite con la seconda sfoglia sigillate i bordi praticate un foro al centro e dei forellini lungo i bordi. Mettete in forno a 200°C per 30 minuti. Servite la torta calda.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Cavoli
