PREPARAZIONE: Dopo aver lavato gli spinaci e le bietole fateli cuocere per circa 15 minuti quindi strizzateli e tritateli grossolanamente. Cuocete i carciofi a vapore e dopo aver eliminato le foglie più dure. Unite ai trito di spinaci e bietole la ricotta le 2 uova sale pepe spezie e lavorate il composto affinché diventi omogeneo. Per ultimo aggiungete i carciofi tagliati a fettine. Tirate la pasta sfoglia e dividetela in 2 parti imburrate il fondo della tortiera e appoggiate una sfoglia di pasta. Versate il ripieno aggiungete qualche pezzetto di burro e del formaggio grattugiato abbondante. Coprite il ripieno con l’altra sfoglia chiudetela bene ai lati bucatela con una forchetta spennellatela con un po’ di uovo e mettete in forno caldo a cuocere per circa 1 ora.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Spinaci
