PREPARAZIONE: Mondate i porri privandoli della radice della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle. Private i peperoni del picciolo tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell’olio. Unite poi un mestolo di brodo caldo in cui avrete sciolto il curry salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti. Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale. Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuitevi sopra le verdure la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti. Servite subito.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Peperoni
