PREPARAZIONE: Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200° e a metà altezza per circa 15 minuti poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo aggiungete la panna e il formaggio tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino se volete) aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti. Secondo me è buona servita a temperatura ambiente.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Insalata Scarola
