PREPARAZIONE: Fate una pasta brisée con la farina il burro a pezzetti dell’acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale. Mondate lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi poi tagliateli grossolanamente. In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano poi unite gli asparagi e mescolate. Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Asparagi
