PREPARAZIONE: Mettete i fagioli sgranati in una pentola versatevi tanta acqua quanto basta perché siano coperti da almeno tre dita aggiungete una costa di sedano tre foglie di salvia l’aglio e due pizzichi di sale. Portate a bollore e subito attenuate la fiamma. Cuocete facendo sobbollire per un’ora abbondante. Scolateli in un piatto fondo da portata e tenete da parte al caldo. In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro aggiungete la salsa di pomodoro e il sedano tagliato a rondelle sottili. Fate restringere e versate la salsa sui fagioli. Salate pepate mescolate unite poco prezzemolo tritato e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagioli
