Ricetta Fagioli In Salsa Alla Veneta

Numero ricetta :DBR00015991

PREPARAZIONE:
Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio trito di erbe cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l’aceto e far sobbollire per 10’. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Fagioli

INGREDIENTI

300 G Fagioli Secchi

Olio D’oliva

1 Cipolla

1 Carota

1 Costa Sedano

Sale

2 Spicchi Aglio

50 G Acciughe Dissalate

Aceto Di Vino

Pepe Nero

Cannella

Per Il Trito:

Basilico

Mentuccia

Salvia

Rosmarino

Prezzemolo

Sedano
Luogo: Veneto.

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