PREPARAZIONE: Mondate e lavate le verdure. Spuntate i fagiolini e spezzettateli in due tagliate a fettine i funghi. In due tegami separati scaldate una noce di burro con un cucchiaio d’olio e fate appassire mezza cipolla tritata in ognuno. In uno mettete i fagiolini nell’altro i funghi lasciate insaporire per un quarto d’ora a fuoco basso mescolando ogni tanto. Salate e pepate. Preparate la besciamella amalgamatevi i fagiolini i funghi il prosciutto cotto a cubetti un uovo intero e un tuorlo. Mescolate. Versate in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagiolini
