PREPARAZIONE: Lessare le patate sbucciarle passarle ancora calde. Incorporare al purč la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata versarvi gli gnocchi uno ad uno lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Castagne