PREPARAZIONE: Lessare le patate gią pelate passarle al passaverdura e aggiungere la farina il burro il parmigiano le uova un po’ di pepe un po’ di noce moscata grattugiata e sale. Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate. Lasciare bollire pochi minuti scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata coperti di panna. Infornare a calore moderato per 15 minuti.
