PREPARAZIONE: Scottare le zucchine in acqua bollente tagliarle a dadini asciugarle. Stemperarle e impastarle con farina uova formaggio maggiorana sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantitą di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco basilico e ricotta salata.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucchine Romane
