PREPARAZIONE: Mettete anzitutto la ricotta in una terrina e sbattetela con un cucchiaio di legno in modo da renderla cremosa. Aggiungeteci 3 o 4 cucchiai d’olio le uova un poco di sale il formaggio grattugiato dello zenzero grattugiato o tritato al momento alcuni chiodi di garofano tritato in un mortaio un pizzico di noce moscata e infine i fiocchi di avena miglio e la farina. Amalgamate con cura e lasciate poi riposare per mezzora in frigorifero quindi formate un cilindretto con l’impasto e ricavate gli gnocchetti della misura desiderate. Portate a ebollizione dell’acqua salata lessatevi gli gnocchi e serviteli asciutti dopo averli scolati con un condimento di burro fuso e salvia.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Ricotta
INGREDIENTI
250 G Ricotta Fresca
Olio D’oliva Extra-vergine
2 Uova
Sale
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Zenzero
Alcuni Chiodi Garofano
1 Pizzico Noce Moscata
7 Cucchiai Fiocchi D’avena
4 Cucchiai Fiocchi Di Miglio
4 Cucchiai Farina Di Frumento Semintegrale (tipo 2)
