PREPARAZIONE: Cuocere la zucca al vapore fino a quando non sarą morbida ridurla in poltiglia (anche con una forchetta) e aggiungere farina zenzero in polvere sale e peperoncino. Lavorare l’impasto fino a quando non avrą raggiunto una consistenza tale da formare sul piano di lavoro tanti vermicelli di pasta da cui ricavare gli gnocchi. Soffriggere in una padella olio e cipolla aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metą sale e peperoncino e a cottura quasi ultimata il basilico in foglie. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata (un po’ alla volta) e ritirarli dall’acqua quando saranno venuti a galla. Condire gli gnocchi con il sugo a base di pomodorini.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Zucca Gialla
