PREPARAZIONE: Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all’altezza di un centimetro. Quando č fredda tagliatela a dischetti con l’orlo di un bicchiere bagnato. Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici. Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio pių esterno e cosė via dando una forma piramidale. Cospargete su tutto il formaggio grattugiato un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro. Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC Breganze Pinot Bianco DOC Colli Martani Trebbiano DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Farina Gialla
