PREPARAZIONE: Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire poi frullate quest’ultima con il salmone affumicato lo yogurth sale e pepe. Strizzate la colla di pesce ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato. Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado. Guarnite con uova di lompo rosse. Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Avocado
