PREPARAZIONE: Mettete nel mixer la crema di castagne il latte; unite il cacao il cognac e frullate fino a ottenere una crema omogenea. In una terrina montate a neve gli albumi con una presa di sale utilizzando una frusta elettrica; aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché non otterrete una neve molto densa e lucida. Amalgamatela con delicatezza alla crema di castagne versate la mousse in 4 coppette e fate raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Con un pelapatate ricavate dei riccioli dal cioccolato usateli per guarnire le coppette e servite.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Cacao Amaro In Polvere
