PREPARAZIONE: In una ciotola sbattete i tuorli lo zucchero e la scorza del limone fino a quando diventano densi spumosi e quasi bianchi. In una pentolina versate il succo dei limoni e aggiungete poi la gelatina mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e lasciate riposare per 5 minuti. Fatela poi sciogliere a fuoco basso (non deve bollire) e aggiungete poi fuori dal fuoco il composto di uova mescolando bene. Montate poi sia la panna che le chiare a neve ben ferma ed incorporatele con delicatezza alla mousse. Versate il tutto in una ciotola di cristallo e lasciate raffreddare in frigo per almeno 12 ore. Al momento di servire decorate ricoprendo la superficie della mousse con le fette di limone che dovranno risultare quasi trasparenti.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Limoni
