Ricetta Mousse Di Cioccolato All’arancia Al Microonde
Numero ricetta :DBR00012357
PREPARAZIONE: Tagliate il cioccolato a pezzetti mettetelo in una tazza con 1 cucchiaio d’acqua e fatelo fondere nel forno a microonde per 4’ a potenza bassa. Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola aggiungete lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio chiaro e spumoso. In un’altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e in una terza ciotola montate la panna. Riunite i 3 composti in un recipiente capace e amalgamateli delicatamente mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno affinché non si smontino. Aggiungete a poco a poco sempre mescolando delicatamente il cioccolato fuso. Quando otterrete un composto omogeneo distribuitelo in 4 coppette coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Lavate bene l’arancia e con un coltellino sottile ricavate dalla buccia dei filetti lunghi e sottili. Nel frattempo lavate anche le foglioline di menta e asciugatele con carta da cucina. Decorate con le scorze d’arancia e le foglioline di menta.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Cioccolato
