Ricetta Spezzatino Ai Cipollotti

Numero ricetta :DBR00004286

PREPARAZIONE:
Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina. Mondate i cipollotti lavateli bene e affettateli sottilmente. Mettete sul fuoco in una casseruola il burro e non appena sarà sciolto unite la carne e smuovendo spesso i pezzetti fatela leggermente rosolare. Aggiungete i cipollotti l’aglio tritato sale e pepe. Mescolando lasciate insaporire il tutto per un paio di minuti poi unite il latte caldo. Coprite e cuocete a fiamma molto bassa per 1 ora e 30 minuti. A fine cottura lo spezzatino dovrà essere legato da una salsa cremosa.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitellone

INGREDIENTI

800 G Polpa Di Vitellone

500 G Cipollotti Freschi

1 Spicchio Aglio

2 Cucchiai Farina

75 Cl Latte Intero

50 G Burro

Sale

Pepe

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