Ricetta Spezzatino Di Montone Con Fagioli

Numero ricetta :DBR00004347

PREPARAZIONE:
In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine l’aglio intero timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato. Vini di accompagnamento: Barbera D’Alba “Superiore” DOC Morellino Di Scansano DOC Faro DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Montone

INGREDIENTI

600 G Spalla Di Montone

600 G Fagioli Freschi

1 Noce Burro

2 Cipolle

2 Carote

2 Spicchi Aglio

Timo

Rosmarino

Sale

Pepe

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