Ricetta Spezzatino Di Capretto

Numero ricetta :DBR00004325

PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzi la carne salate pepate e mettetela a dorare nello strutto. Quando sarà dorata aggiungete un po’ di aglio e il rosmarino tritato. Lasciate dorare ancora per 1 minuto e poi cospargete di farina aggiungendo aceto e acqua. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 15 minuti. Togliete le lische alle tre acciughe e mettetele in una padella con un po’ del sugo di cottura della carne e schiacciatele con la forchetta. Quando questa salsa sarà densa versatela sulla carne. Servite il tutto cospargendo di rosmarino tritato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Capretto

INGREDIENTI

1000 G Coscio Di Capretto

1 Cucchiaio Strutto

1/2 Cucchiaio Farina

1/2 Bicchiere Aceto Di Vino

1/2 Bicchiere Acqua

3 Acciughe

Sale

Pepe

Rosmarino

Aglio

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