Ricetta Spezzatino Di Cinghiale

Numero ricetta :DBR00004327

PREPARAZIONE:
Il giorno prima marinate la carne con i legumi tagliati a pezzetti il sale pepe ginepro erbe aromatiche aceto e vino. Il giorno successivo fate rosolare nell’olio il lardo tritato le cipolline tritate e lo spicchio di aglio. Aggiungete poi la carne che avrete scolato dalla macerazione; lasciatela dorare. Dopodichè aggiungete le erbe aromatiche la buccia di arancia il succo della macerazione e acqua calda fino a coprire la carne; lasciate cuocere per 2 ore.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Cinghiale

INGREDIENTI

1200 G Spezzatino Di Cinghiale

Ginepro

3 Carote

2 Cipolle

Erbe Aromatiche

1 Bicchiere Aceto Di Vino

1 Bottiglia Vino Rosso

300 G Lardo

1 Spicchio Aglio

1 Scorza D’arancia

Olio D’oliva

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