PREPARAZIONE: Tagliate a pezzetti il pollo. In un tegame scaldate olio burro lo spicchio d’aglio e rosolatevi la carne a fuoco abbastanza vivace. Quando ha preso colore salate pepate aggiungete i pomodori spellati e tagliati grossolanamente le olive nere snocciolate. Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora. Disponete sul piatto da portata caldo cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e basilico spezzettato. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Pentro D’Isernia Rosso DOC.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo