PREPARAZIONE: Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate lasciarle dorate poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti infine cospargere di prezzemolo.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitellone
