PREPARAZIONE: Sgusciare le uova in 1 terrina salarle sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato. In 1 padella far sciogliere il burro con l’olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare. Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte pepare salare e far cuocere la carne per 1 ora rigirandola di tanto in tanto e unendo se occorre altro latte.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
