PREPARAZIONE: Tagliare a tocchetti la carne. In una padella su fuoco vivo far schiumare il burro e unirvi la carne mescolando bene e facendola colorire da tutti i lati. A parte mescolare 1 cucchiaino di farina al marsala diluire con 3 cucchiai di acqua ed emulsionare con cura. Versare la salsina nella padella con la carne aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitella