Ricetta Spezzatino Di Coniglio Alle Noci

Numero ricetta :DBR00004331

PREPARAZIONE:
Mettete in una terrina l’aglio il timo e il rosmarino tritati unite i grani di ginepro schiacciati. Salate pepate versate il vino e uno spruzzo d’aceto. Immergetevi il coniglio tagliato a pezzi e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolateli asciugateli e rosolateli in un tegame con il burro. Aggiungete circa mezza marinata e cuocete a fuoco vivo per mezz’ora o fino a quando il liquido è quasi del tutto evaporato. Versate la panna mescolata a 50 g di noci tritate e fate addensare. Disponete il coniglio sul piatto da portata. Unite alla salsa i restanti gherigli di noci divisi a metà e versatela sullo spezzatino. Vini di accompagnamento: Cellatica DOC Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC Cilento Rosso DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Coniglio

INGREDIENTI

1 Coniglio

1/2 Bicchiere Panna

30 G Burro

100 G Noci Sgusciate

1/2 Bottiglia Vino Bianco Secco

Aglio

Timo

Rosmarino

3 Grani Ginepro

1 Spruzzo Aceto Di Vino

Sale

Pepe

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