Ricetta Spezzatino Di Montone Al Succo Di Agrumi

Numero ricetta :DBR00004346

PREPARAZIONE:
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Petit Rouge Valle D’Aosta DOC Raboso Del Piave DOC Lamezia DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Montone

INGREDIENTI

600 G Spalla Di Montone

500 G Patatine Novelle

30 G Burro

80 G Formaggio Pecorino

2 Arance

1 Limone

1 Cipolla

Olio D’oliva

Sale

Pepe

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