PREPARAZIONE: Pulite le aringhe e ricavatene dei filetti che lascerete riposare nel latte bollente per almeno due ore. Per lo stesso tempo lasciate marinare le cipolle tagliate a rondelle nell’aceto poi sciacquatele in acqua asciugatele e conditele con olio sale e pepe. Scolate e i filetti di aringa dal latte e asciugateli poggiandoli su della carta assorbente da cucina; poi disponeteli in un piatto di portata conditeli con olio succo di limone sale pepe e mescolateli assieme alle fettine di cipolla.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Aringhe Affumicate
