PREPARAZIONE: Fate rosolare in tegame i filetti di pollo con metà del burro. Appena saranno ben dorati spruzzateli con il succo di limone. Dopo aver salato e pepato fate cuocere per un quarto d’ora a fuoco tenue. Intanto pulite e strofinate i funghi con un panno umido e tagliateli a fettine. Tritate finemente la cipolla fatela imbiondire con il rimanente burro in un tegame ed unitevi i funghi. Fateli insaporire poi salateli a pepateli spolverizzateli con un trito di prezzemolo e basilico e bagnateli con il vino. Continuate la cottura per circa 20 minuti senza aggiungere acqua perché i funghi ne emettono spontaneamente. Non appena saranno cotti uniteli ai filetti di pollo e irrorate tutto con panna. Fate addensare il sugo qualche minuto e servite caldissimo.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
