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Ricetta Filetti Di Vitello Ai Piselli



Numero ricetta :DBR00016603

PREPARAZIONE:
Cuocete 5 minuti i piselli in acqua bollente salata e scolateli. Pulite la scarola e tagliatela finemente. Riducete il prosciutto a striscioline. Ricavate dal filetto 12 medaglioni che rosolerete pochi minuti nel burro. Conservateli in caldo. Sgrassate il fondo di cottura col vino e unite i piselli il prosciutto e la scarola. Fate insaporire tutto pochi minuti sistemate le verdure al centro del piatto e contornate coi medaglioni.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 600 G Filetto Di Vitello
  • 300 G Piselli
  • 20 G Prosciutto Crudo
  • 80 G Insalata Scarola
  • 60 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco

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