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Ricetta Filetti Di Sogliola In Insalata



Numero ricetta :DBR00016589

PREPARAZIONE:
Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto versatevi sopra il succo dei limoni copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d’ore. Preparate l’insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un’insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d’olio aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato un cucchiaio d’aceto sale e pepe versate sull’insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate salate poco e servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Sauvignon “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sogliole

INGREDIENTI
  • 2 Sogliole Grandi
  • 2 Limoni
  • 3 Peperoni
  • 1 Cetriolo
  • 1 Carota
  • 2 Pomodori
  • 1 Cucchiaio Rosmarino Tritato
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Pepe

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