PREPARAZIONE: Cuocete i funghi con una noce di burro prezzemolo mezzo bicchiere di acqua portando ad ebollizione. Versate le sogliole coprendole con un mix composta da metą acqua e metą vino bianco aggiungete timo alloro scalogno tritato sale e pepe; infornate per 10 minuti. Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto. In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d’uovo. Cuocete fino a che la salsa non diventi densa. Dopodichč frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro. Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliole
