PREPARAZIONE: Tagliare a pezzettoni tutta la carne avendo avuto cura di lasciarla nel congelatore per circa 1 ora. Tranne la salsiccia mettere tutti gli altri pezzi in un recipiente con sale e limone lasciandoli macerare per 1/2 ora circa. A questo punto dopo aver tagliato a pezzettoni e salato il peperone (alla stessa grandezza della carne) si possono cominciare ad infilare i pezzi di carne differenti sugli spiedini intervallandoli di tanto in tanto con i peperoni. Mentre la brace comincerą a prendere la giusta consistenza preparare una salsetta con olio e limone e salvia. Mettere sulla brace gli spiedini e mentre cuociono cospargerli con la salsetta usando un rametto di rosmarino. Cuocere fino a quando la carne non diventa dorata. Servire caldi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Salsicce
