PREPARAZIONE: Oltre al tempo di preparazione e cottura è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate l’olio il succo di limone la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinata arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
