PREPARAZIONE: Pulite gli scampi e fateli macerare per 3-4 ore in vino bianco pepe e zenzero. Sgocciolateli ed infilateli su spiedini di legno. Fateli cuocere sulla piastra o sulla griglia irrorandoli di tanto in tanto con la stessa marinata in cui li avrete fatti macerare. A cottura scaldate il Brandy in un pentolino date fuoco e versate immediatamente sugli scampi che avrete gią disposti sul piatto da portata.
