PREPARAZIONE: Oltre al tempo di preparazione e cottura è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Preparate la marinata: mondate le cipolle e tritatele mettetele in una grande insalatiera; aggiungete l’olio il timo e l’alloro sbriciolati la paprica sale e pepe. Mescolate con una forchetta. Lavate le zucchine asciugatele tagliatele a fette di 15 cm di spessore. Aggiungetele alla marinata. Staccate le ali e le zampe del pollo e con un coltellino affilato disossatele. Prelevate il resto della carne del pollo e tagliatela a pezzi regolari. Dovrete ricavarne trentadue pezzi. Metteteli nella marinata mescolate varie volte e lasciate marinare almeno due ore. Trascorso il tempo della marinata sgocciolate bene la carne e le zucchine. Lavate i pomodori asciugateli e tagliateli in due. Preparate quattro spiedini di 25 cm di lunghezza con otto pezzi di pollo separati da fettine di zucchina e mezzo pomodoro ciascuno. Spennellate abbondantemente gli spiedini con la marinata e cospargeteli di paprica. Grigliate gli spiedini sulla brace da venti a venticinque minuti spennellandoli ogni tanto con la marinata e voltandoli almeno due volte per ottenere una cottura uniforme. Servite subito. Vino consigliato: Bardolino.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
INGREDIENTI
Pepe
Sale
3 Pizzichi Paprica
2 Foglie Alloro
1 Cucchiaio Timo
15 Cl Olio D’oliva
2 Cipolle
Paprica
4 Pomodorini
4 Zucchine Piccole
1 Pollo Da 1500 G Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti.
