PREPARAZIONE: Lavare le melanzane e tagliarle a metà scavarle un po’ eliminando in parte la polpa interna salare e metterle a riposare capovolte per almeno 4 ore. Tagliare la mozzarella a cubetti condirla con l’aglio il prezzemolo e l’origano tritati insieme a un filo d’olio; distribuire la mozzarella nell’incavo delle melanzane e coprire con i pomodori tagliati a pezzetti. Imburrare 1 teglia disporre le melanzane e irrorare con un po’ d’olio. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
