PREPARAZIONE: Lavate le melanzane e tagliatele a striscioline sottili salatele e fatele scolare. Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle. Mettete le melanzane a friggere con i peperoni in abbondante olio. Quando saranno appassite disponete le verdure a strati in un’insalatiera. Cospargete con fettine d’aglio e menta e condite con un bicchiere d’aceto fatto bollire. Mescolate e servite in tavola freddo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
