PREPARAZIONE: Tagliate le melanzane a fette lunghe salatele e lasciatele riposare un po’. Lavatele e asciugatele. Sbattete l’uovo con sale e pepe immergetevi man mano le fette infarinatele ripassatele nell’uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio friggetevi le melanzane scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che se piace si accompagna al fritto come una normale salsa.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
