Ricetta Melanzane Sott’olio (5)

Numero ricetta :DBR00011498

PREPARAZIONE:
Pulite e affettate le melanzane in verticale. Lasciatele a bagno per 15 minuti in acqua con poco sale e succo di limone. Fate bollire 100 cl d’acqua insieme con 1 di aceto unendo 1 cucchiaio scarso di sale. Unitevi le melanzane e cuocetele al dente. Scolatele mettetele su un canovaccio premendole con un altro per assorbire l’acqua e raffreddatele. Porle nei vasetti con le erbe e le spezie e coprirle con l’olio aggiungendone finché smettono di assorbirlo. Sigillare i vasi e consumare dopo 2 mesi.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

1000 G Melanzane Lunghe Mature Senza Semi

Aceto Di Mele

2 Foglie Alloro

1 Trito Di Aglio E Prezzemolo

Semi Di Finocchio

Pepe Bianco In Grani

Poco Sale

Poco Succo Di Limone

Olio D’oliva Extra-vergine

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