PREPARAZIONE: Lavare le melanzane asciugarle levarvi la polpa e tritarla infine metterla a rosolare nel soffritto insieme alla carne macinata (200 g di carne per 4 melanzane). Appena finito di cucinare levare dal fuoco e soggiungervi un uovo intero pangrattato parmigiano sale ed eventuali odori. Mettere il ripieno all’interno delle melanzane cospargervi un filo d’olio a crudo e spolverare con pangrattato. Nella teglia prima delle melanzane mettere della salsa di pomodoro con un goccio d’olio e del sale infornare le melanzane a 180/200° per circa un’ora.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
