PREPARAZIONE: Affettate le melanzane salatele e lasciatele nel colapasta per almeno mezz’ora. Abbrustolite direttamente sulla fiamma il peperone quando sarą completamente annerito passatelo sotto l’acqua fredda per pelarlo privatelo dei semi e filamenti e tagliatelo a listarelle. Cuocete le melanzane sulla piastra caldissima poi disponetele in un unico strato in un piatto di portata. Distribuitevi sopra il peperone a listarelle un trito d’aglio salvia e rosmarino cospargete con un pizzico di origano salate pepate infine irrorate con abbondante olio. Tenete il piatto in frigorifero almeno 2 ore.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
