Ricetta Melanzane All’aglio E Menta

Numero ricetta :DBR00011417

PREPARAZIONE:
Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l’aceto con 30 cl di acqua la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d’aglio e a foglioline di menta. Coprite d’olio chiudete ermeticamente e sterilizzate.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane Lunghe

INGREDIENTI

1000 G Melanzane Lunghe

100 Cl Aceto Di Vino

1 Cucchiaio Senape Gialla

100 G Zucchero

1 Testa Aglio

20 Foglie Menta

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale Grosso

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