Ricetta Melanzane Alle Uova

Numero ricetta :DBR00011438

PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate a fette le melanzane; lasciatele sgocciolare per mezz’ora dall’acqua amarognola spolverandole con sale grosso. In un tegame oliato versate la cipolla tagliata sottilmente quindi disponetevi sopra le melanzane scolate. Aggiustate di sale pepate e condite con olio. Mettete sul fuoco e dopo una decina di minuti aggiungete i pomodori mondati di semi e tagliuzzati. Controllate ancora il sale e portate a cottura;qualche minuto prima di spegnere versate sopra le melanzane le uova sbattute; appena si saranno rapprese portate in tavola. Servite con fette di pane casereccio e un insalata verde.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

8 Melanzane

1 Cipolla

4 Pomodori

4 Uova

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

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