PREPARAZIONE: Aprite in 2 parti le melanzane e svuotatele. All’interno di esse mettete un pizzico di sale e un po’ d’olio. Tritate la polpa delle melanzane. In una pentola mettete 1/4 di bicchiere d’olio d’oliva le cipolle tritate uno spicchio d’aglio schiacciato e lasciate soffriggere; dopodichč aggiungete la carne tritata il sale il pepe un po’ di zafferano il basilico tritato la polpa delle melanzane e un po’ d’acqua. Lasciate cuocere per 10 minuti. Con questo composto riempite le melanzane e mettetele in una pirofila con sopra dell’olio e lasciate cuocere per 1 ora. Nel frattempo preparate una salsa di pomodoro con i 4 pomodori che avrete precedentemente bollito e passato un po’ di olio d’oliva sale e basilico. Quando tutto sarą pronto versate questa salsa sulle melanzane e posateci sopra un’oliva nera snocciolata.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
