PREPARAZIONE: Tagliate le melanzane a fette disponetele a coppie e tra una fetta e l’altra mettetene una di fontina e una di prosciutto. Passatele nella farina poi nell’uovo sbattuto (leggermente salato) e infine nel pangrattato. Premete bene i bordi in modo che le fette aderiscano bene fra loro. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i sandwich di melanzana. Quando sono dorati in superficie toglieteli con la spaletta bucata fateli sgocciolare su carta assorbente. Disponete su un piatto e servite ben caldo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Melanzane
