Ricetta Melanzane All’ischitana

Numero ricetta :DBR00011418

PREPARAZIONE:
Lavate ed asciugate accuratamente le melanzane. Con un coltello praticate delle incisioni sulla superficie mettendovi un po’ di sale. Lasciate riposare per qualche ora lavatele di nuovo ed asciugatele. Preparate un composto con l’aglio tritato il prezzemolo i capperi il basilico la pancetta il prosciutto cotto e crudo a dadini. Con questa salsa riempite le cavità delle melanzane. Fate cuocere nel pomodoro a fuoco lento.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

1000 G Melanzane

3 Spicchi Aglio

Basilico

Prezzemolo

70 G Capperi

100 G Pancetta

70 G Prosciutto Cotto

70 G Prosciutto Crudo
Luogo: Campania. Luogo: Ischia.

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