Ricetta Melanzane Arrosto

Numero ricetta :DBR00011440

PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. Disponetele su un piatto salatele copritele e lasciatele per circa mezz’ora affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. Disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili foglioline di basilico sale pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Lugana DOC Parrina Bianco DOC Gravina DOC.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

3 Melanzane

3 Spicchi Aglio

Alcune Foglie Basilico

Abbondante Olio D’oliva

Sale

Pepe

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