PREPARAZIONE: Montate a lungo la marmellata con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso unite la buccia grattugiata del limone e il suo sugo passato a colino. Sbattete a neve ben ferma gli albumi e amalgamateli al composto; imburrare uno stampo versarvi la crema di marmellata e cuocete a bagnomaria (l’acqua dovrà sempre sobbollire) finché infilando uno stecco nel budino questo uscirà pulito. Sformate fate raffreddare e servite con crema inglese a parte.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Prugne
